Jorge Vargas. Síntesis de Hidalgo
De las más de 150 muestras realizadas por la dependencia de salud, con el objetivo de verificar el buen estado de la carne que se comercializa en Hidalgo, 14 por ciento han resultado positivas
La Ley General de Salud estima sanciones de hasta 100 mil pesos para quienes comercialicen carne infectada con clembuterol; hasta el momento, 21 establecimientos han sido multados en la entidad, informó la titular de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Hidalgo (Copriseh), Armida Zúñiga Estrada.
De las más de 150 muestras realizadas por la dependencia de salud, para verificar el buen estado de la carne que se comercializa en el territorio hidalguense, el 14 por ciento han resultado positivos, lo que motivó el inicio de procesos jurídicos en contra de los locales que los expendían.
La funcionaria explicó que la Ley General de Salud, en su norma 194, establece la responsabilidad de la Secretaría de Salud de vigilar los productos cárnicos, a partir del sacrificio de los animales y hasta su venta en establecimientos, antes, la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), es quien debe vigilar aspectos como la correcta alimentación de los mismos.
Dicho estatuto, señala que los responsables de alimentar, transportar, comercializar y comprar animales contaminados con más de 80 microgramos de clembuterol, serán acreedores a multas de entre los 10 y 100 mil pesos o la clausura definitiva si existe reincidencia.
Hasta el momento, en Hidalgo no ha habido dicha penalización, pues a decir de Zúñiga Estrada, luego de incurrir en la falta, los comerciantes ponen más atención para evitarlo.
La especialista, detalló que desde 2002, fecha en que inició la vigilancia de clembuterol en el estado, se ha reducido un 86 por ciento la presencia de este producto ilegal en la carne que consume la población, gracias a lo cual, en lo que va del año únicamente se han registrado siete casos de intoxicación en humanos.
Aunque reveló que este padecimiento no merece hospitalización, ya que no es grave y no se ha registrado defunción por su causa; recomendó a la población evitar la compra de carne en lugares no establecidos, ya que se corre el riesgo además de adquirir otro tipo de enfermedades. |
